Recipe In English: https://www.youtube.com/watch?v=jHeD5z59Cr8
✅ Ver Tabla de Medidas y Equivalencias: https://youtu.be/scDfrVqB6o8
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Receta de Torta de Piña casera paso a paso, tambien llamada torta de piña volteada. Es una torta húmeda, deliciosa y muy fácil de preparar ✿*ﾟ’ﾟ･✿.｡.:* ABRE Y LEE 🙂 *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎
❤ Pasos a tener en cuenta para que te salga perfecta:
1. Revisa bien el molde y cerciórate antes que esté bien sellado y que no tenga fugas para que no se salga el caramelo (prueba con agua antes) Si no se sale, está bien.
2. El caramelo debe quedar espeso. Si está muy líquido se fundirá con la torta.
3. Espera que se seque bien el caramelo en el molde antes de agregar la mezcla.
4. No te olvides de ponerle suficiente mantequilla a las piñas antes de colocarlas para que no se peguen.
5. Hornea con la rejilla a medio horno, si la pones muy abajo se quemarán las piñas.
6. Al introducir un palito, debe salir SECO, si está humedo no la saques pues se romperá. la torta debe estar consistente Min 4:57
7. Al sacarla del horno, muévela un poco Min 5:04 para asegurarte que no esté pegada.
8. Dejala reposar 30 minutos y desmoldala cuando aun esté tibia. Si se enfria se pega del molde.
9. ⚠️LO MÁS IMPORTANTE: No piques la torta hasta el día siguiente. Hay que dejarla reposar un día completo para que se compacte bien. No te asustes por el aspecto o la consistencia al desmoldar, ya la verás al siguiente día. Solo hay que esperar.
Los ingredientes para la Torta de Piña son:
4 tazas (500 gr) de Harina de Trigo todo uso
200 gr de mantequilla o margarina
1 y 1/2 taza (340 gr) de azúcar
1 lata de rodajas de piña en almibar
1/2 taza (150 ml) de jugo de piña (solo licuar la piña) NO es el almibar
4 huevos
1 taza (225 gr )de azúcar blanca (para el caramelo)
Cerezas marrasquino (cerezas en almíbar)
1 cucharada de polvo para hornear.
Tabla de Medidas y equivalencias: https://www.lacocinadegisele-oficial.com/post/tabla-de-medidas-y-equivalencias-en-la-cocina
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Lo primero que vamos a hacer es el caramelo: Agregamos el azúcar blanca en una olla junto con una taza de almibar de la lata de piña cocinamos a fuego lento hasta que se caramelice todo. Luego agregamos el caramelo en el molde de la torta, movemos para que cubra bien los lados y todo el fondo (yo usé un molde de 24 cm) y dejaremos enfriar para que se endurezca el caramelo.
Ahora haremos la masa de la torta. Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos ahora la mantequilla con el azúcar moreno mientras agregamos las yemas una a una. agregamos la harina y el polvo para hornear tamizados y volvemos a batir. Una vez que esté integrado todo, agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos nuevamente.
Vamos a armar la torta. El truco para que las rodajas de piña no se peguen al molde es untarlas con mantequilla antes de colocarlas. Las ponemos en el fondo, y dentro de cada rodajita colocamos las cerezas.
Vaciamos la mezcla en el molde y hornearemos entre 40 y 45 minutos a 180ºC . Métele el ojo de vez en cuando pendientes que no se les queme. Cuando introduzcan un palito y salga seco, ta torta estará lista.
Déjala reposar 20 minutos
Llegó la hora de desmoldar. Con mucho cuidado, mano firme y pulso de cirujano porque una quemada de caramelo y el almibar caliente no se las recomiendo a nadie! usen guantes largos por si acaso. Coloquen un plato mas grande que el molde sobre ésta, y rápidamente como un ninja voltéenla y retiren el molde.
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