ROSQUILLAS DE SEMANA SANTA, TIERNAS TODA LA SEMANA.
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Con esta receta se terminaron las rosquillas duras al día siguiente de haberlas hecho, aguantan tiernas toda la semana incluso algún día mas, yo las guardo en un tupper y como de la condensación el azúcar del rebozado se diluye cuando las voy a servir las paso de nuevo por azúcar y están de rechupete.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/rosquillas-de-semana-santa
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Ingredientes de las ROSQUILLAS DE SEMANA SANTA:
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2 Huevos grandes (Cada uno pesa con cascara 70 gr Aprox.)
75 ml (7 Cucharadas) Aceite de oliva virgen extra
100 ml (9 Cucharadas) Leche
75 gr (5 Cucharadas) Azúcar
60 ml (5 Cucharadas) Anís dulce (Podéis sustituirlo por zumo de Naranja)
2 Trozos de Piel de naranja (Sin nada de blanco)
La ralladura de la piel de 1 Naranja grande (Sin nada de blanco)
500 gr Aprox. Harina de trigo común o de todo uso (Harina 0000)
20 gr (2 Cucharadas) Levadura o Polvo de hornear
Abundante Aceite para freír (Yo he utilizado Aceite de Girasol)
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Ingredientes del Almíbar de las ROSQUILLAS DE SEMANA SANTA:
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500 ml Agua
100 gr Azúcar
50 gr (3 Cucharadas) Miel de abeja
La piel de 1 Naranja sin nada de blanco
2 Palos de Canela
50 ml (5 Cucharadas) Anís dulce (Opcional)
Abundante azúcar para emborrizar las rosquillas
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Ingredients for Easter donuts:
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2 large eggs (each weighs 70 gr. Approx.)
75 ml (7 tablespoons) of extra virgin olive oil
100 ml (9 tablespoons) of milk
75 gr (5 tablespoons) of sugar
60 ml (5 tablespoons) of sweet anise (you can substitute it for orange juice)
Orange peel (without white)
1 large orange skin grated (without white)
500 gr approx. Wheat flour
20 gr (2 tablespoons) of baking powder
Abundant oil for frying (I’ve used sunflower oil)
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Donut Syrup Ingredients:
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500 ml of water
100 gr of sugar
50 gr (3 tablespoons) of honey
The skin of 1 orange without white
2 cinnamon sticks
50 ml (5 tablespoons) of sweet anise (optional)
Hearty sugar to stain the donuts
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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