¿Vos también sos amante de las fiestas? 🎄❤️
Te proponemos una alternativa del clásico pan dulce, pero igual de rico! 🥣
Budín Navideño
📝Ingredientes:
● 175 grs manteca
● 200 grs azúcar
● 4 huevos
● Ralladura de 1 limón ( o naranja/mandarina)
● 1 pizca de sal
● 300 grs harina Chacabuco especial pastelería
● 1 cdta polvo leudante
● 150 gr frutas glaseadas o abrillantadas
● 150 gr frutas secas (nueces y almendras)
● 100 gr pasas de uva
● 80 cc ron/coñac
✨Para el glasé:
200 grs azúcar impalpable/glass
Jugo de limón c/n unas gotitas hasta lograr la fluidez deseada.
✨Procedimiento:
Cremar manteca y azúcar hasta que se torne una mezcla blanquecina.
Agregar una pizca de sal y ralladura de limón.
Incorporar los huevos, de a uno por vez, hasta lograr una pasta homogénea.
Tamizar la harina Chacabuco especial pastelería junto con el polvo leudante e incorporar de a poco. Mezclar con el gancho amasador a baja velocidad o con espátula en un bowl.
Agregar las frutas glaseadas y las pasas de uva (previamente maceradas en ron unas 2 horas mínimo, escurridas) junto con las nueces y almendras espolvoreadas con 1 cda o 2 de harina.
Disponer la mezcla en un molde grande hasta las 3/4 partes (si no es antiadherente enmantecar y enharinar, puede ser en dos moldes más pequeños).
⏱️ Llevar a un horno precalentado a 180° durante 40 minutos aproximadamente.
✨Para el glasé:
Llevar el azúcar impalpable a un bowl pequeño y colocar unas gotas de limón.
Revolver con batidor o tenedor y agregar poco a poco (de a gotas) agua caliente hasta lograr una consistencia cremosa y fluida.
Decorar con el glasé los budines y terminar con frutas glaseadas, frutos secos y cerezas.
📍TIP: Se pueden frizar, envolviendo en papel film. Descongelar a temperatura ambiente
#budin #recetasnavideñas #lacocinadesyl #harinas #pasteleria #harinas
fuente
