¿Cómo hacer boquerones en vinagre? ¿Cuánto tiempo tienen que estar los boquerones en vinagre? ¿Cómo conseguir boquerones blancos y duros? En esta receta de boquerones te damos TODOS los TRUCOS para que te queden perfectos!!! También conocidos como bocartes en vinagre, aunque luego van apañados con aceite. Estamos seguros que vas comerte los mejores boquerones en vinagre que hayas probado.
Las anchoas y boquerones son el mismo pescado preparado con métodos diferentes. A las anchoas en vinagre hay que llamarlas boquerones y si están en sal anchoas.
Esta receta me la dio un abuelico muy apañado y yo simplemente reduje los tiempos de estar en la salmuera.
#RecetasFlipantes
✅ Ingredientes boquerones en vinagre:
Boquerones frescos
Ajo al gusto
Perejil al gusto
Aceite de oliva virgen
Mezcla para el vinagre:
500 g. Vinagre blanco
500 g. Agua con hielo
70 g. Sal
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✅ Capítulos receta:
00:00 Introducción
01:16 Cómo limpiar boquerones
04:02 Truco boquerones blancos y duros
04:20 Anisakis en boquerones ¿Cuánto tiempo se congelan?
4:39 Desangrar los boquerones en agua fría
5:25 Mezcla vinagre/agua para boquerones blancos y duros
6:19 ¿Cuánto tiempo dejar los boquerones en vinagre?
7:28 Cómo conservar boquerones en vinagre
8:54 Cómo aliñar los boquerones en vinagre
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Cualquier duda o sugerencia te leemos en comentarios.
Esperamos que os guste Flipad@s de la cocina!!!
Saludos!!!
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