Ingredientes para 4 a 6 personas:
1 solomillo de cerdo (750 g)
1 cebolla grande
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil
1 vaso de caldo de carne o de pollo (200 ml)
½ vaso de brandy, coñac o vino blanco (100 ml)
Aceite, sal y pimienta negra molida
300 g de champiñones
400 g de patatas
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