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Te presento una receta 100% michoacana. Molemos granos de elote y los pasamos al metate para hacer una masa con un montón de sabor.
¡Cómo no! Agregamos manteca a un bowl y la batimos por 5 minutos con la mano hasta que se vuelva cremosa. Ahora es tiempo de mezclar todo muy bien.
Preparamos unas hojas de maíz con un trucito bien simple: las doblamos varias veces para que se hagan más flexibles y no se rompen.
Tomamos un poco de masa, la colocamos en la punta de una hoja y envolvemos todo en forma de triángulo. ¡Cuidado que no sale la masa!
Agregamos nuestras chuladas a una olla con agua y las dejamos hervir al vapor. Mientras asamos tomate, cebolla, ajo y chile en el comal para nuestra salsa tatemada de molcajete.
Cuando ya está cocida nuestra masa la preparamos en la siguiente manera. Ponemos crema, salsa verde de molcajete y ahora a disfrutar nuestra delicia.
Bueno, bonito y barato!
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